ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Malzemeler:

1 kg dolmalık biber(14 adet)

8 adet orta boy kuru soğan

1 sb pirinç

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yk dolma üzümü(kuş üzümü)

2 adet soyulmuş doğranmış domates

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tk tarçın

2 tk nane

1 adet limon suyu

2 kesme şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı

Tuz

1 çay bardağı sıcak su

Yarım demet doğranmış maydanoz

Hazırlanması:

Sıvıyağ ve yemeklik doğranmış kurusoğanlar kavrulur.Üzerine fıstıklar ve pirinçler ilave edilip kavrulur.Kavrulan pirinçlerin üzerine maydanoz dışındaki bütün malzemeler katılıp pişmeye bırakılır.Pişen harcın içine en son maydanozlar katılıp, biberlerin içi doldurulur.Üzerleri domates ile kapatılıp tencereye dizilip,yarısına kadar sıcak su konulup 45 dk pişirilir.Soğuduktan sonra limon dilimleriyle ikram edilir.Afiyet Olsun