PATATESLİ İÇLİ KÖFTE

Malzemeler:

Hamuru için:

1 su bardağı yarma

1 su bardağı köftelik bulgur

3 yemek kaşığı un

Biraz tuz

1-1,5 su bardağı ılık su

İç malzemesi:

6-7 adet haşlanıp rendelenmiş patates

3 yemek kaşığı kıyma

Sıvıyağ

2 adet yemeklik doğranmış kurusoğan

Bir tutam maydanoz

1 yemek kaşığı salça

Tuz,karabiber,pulbiber

Sosu:

Sarımsaklı yoğurt

Tereyağında pulbiber

Haşlama suyu:

2-2,5 lt kaynayan su

2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanması:

Önce iç malzemeyi hazırlayalım.Tavaya sıvıyağ ve soğan ilave edilir,biraz rengi dönünce kıyma ilave edilip kavrulur.Salça ilave edilir.Patatesler, baharat, tuz ve maydanoz ilave edilip harmanlanıp soğumaya bırakılır.Bulgurlar,su,un ve tuz birbiriyle özleşene kadar yoğrulur.

Elde edilen hamur 17-18 parçaya bölünür.Hamurların içleri parmağınızla açıp iç malzemeyi doldurup kapatın,kaynamakta olan tuzlu suya atarak 10 dk kadar kaynatın.Servis tabağına alıp

sarımsaklı yoğurt ve pulbiberli sosla ikram edilir.Afiyet Olsun

KARIŞIK KIZARTMA

Malzemeler:

3 adet patates

4 adet kabak

2 adet patlıcan

10 adet biber

7-8 adet parmak iriliğinde havuç

Sosu:

8-9 adet domates rendesi,tuz

1 kase sarımsaklı yoğurt

Hazırlanması:

Biber ve havuç dışındaki bütün sebzeler,küp küp doğranıp ayrı ayrı kızartılıp servis tabağına dizilir.Biberler uzun kızartılır.Havuçlar da bölmeden bütün kızartılıp tabağa ilave edilir.Domatesler bir tencerede suyunu çekene kadar pişirilip,kızartmaların üzerine dökülür.

Servis yapılırken sarımsaklı yoğurla sunulur.Afiyet Olsun

DOMATES ÇORBASI

Malzemeler:

6 adet domates rendesi

2 yemek kaşığı un

Sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

6 su bardağı kaynar su

1 tablet tavuk bulyon

Tuz

Üzeri için:

Kaşar rendesi

Hazırlanışı:

Sıvıyağ,tereyağı tencerede ısıtılır,üzerine un ilave edilip kavrulur.Rengi dönen unun içine salça ilave edilir.Domates rendesi,tavuk tablet,su ve tuz ilave edilip 15-20 dakika kaynatılıp blendırdan geçirilir.Servis tabağına alınıp üzerine kaşar rendesi ilave edilir.

Afiyet Olsun